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超市賣(mài)場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃秘訣

 2007-7-17

  超市里隨處可見(jiàn)一個(gè)個(gè)品牌的促銷(xiāo)場(chǎng)面!叭绻麑⒄麄(gè)品牌推廣比作是百米賽跑的話(huà),商店外的廣告宣傳可謂是之前的90米,而零售市場(chǎng)咨詢(xún)便是最后的10米沖刺!盜nteger(中國)執行總經(jīng)理杜威(David Hunt)如是表示。為了這最后的沖刺,“我們會(huì )像影子一樣跟著(zhù)消費者,琢磨消費者的消費習慣!

  Integer是廣告巨頭TBWA旗下一員,專(zhuān)職店內營(yíng)銷(xiāo)策劃,即零售市場(chǎng)咨詢(xún)。2007年5月,Integer正式進(jìn)入中國。

  決戰“百米沖刺”

  充滿(mǎn)活力的迷你裙,甜甜的笑容,悅耳的聲音,當大賣(mài)場(chǎng)促銷(xiāo)小姐微笑地遞上試吃產(chǎn)品,你能回絕嗎?當你品嘗后,促銷(xiāo)小姐親切地告訴你,現在正在搞活動(dòng),你能再次抵擋住誘惑嗎?

  “我媽媽去超市最喜歡買(mǎi)促銷(xiāo)的產(chǎn)品!币晃粡氖鹿P(guān)行業(yè)的年輕女士告訴記者。

  事實(shí)上不少消費者都對促銷(xiāo)情有獨鐘。興許在你去超市之前,購物計劃中列了一個(gè)品牌,但是在往購物籃中放東西的時(shí)候,促銷(xiāo)小姐一個(gè)“甜甜的微笑”可能令你瞬間又改變了主意,“這款產(chǎn)品很少搞活動(dòng)的,機會(huì )難得,優(yōu)惠多多……”于是你為另一個(gè)品牌掏了錢(qián)。另一種可能是你買(mǎi)了比計劃中更多的量,因為促銷(xiāo)小姐不停地鼓勵你,“多買(mǎi)有禮品送,反正吃完了總要再買(mǎi)的……”

  “目前,很多中國消費者的品牌忠誠度不高,到店里買(mǎi)東西首先看促銷(xiāo)!盜nteger(中國)總經(jīng)理黃鼎翔說(shuō)。其同事杜威對零售市場(chǎng)咨詢(xún)作了一個(gè)生動(dòng)比喻:營(yíng)銷(xiāo)百米沖刺的最后十米。

  “品牌在商店外做的所有線(xiàn)上線(xiàn)下的宣傳只是增強了消費者對品牌的認知度,引發(fā)消費者的購買(mǎi)欲望!倍磐硎,“而消費者真正作出購買(mǎi)決定的地點(diǎn)是在商店內。所以說(shuō)零售市場(chǎng)咨詢(xún)事實(shí)上起到了推波助瀾的作用,使消費者真正將產(chǎn)品從貨柜上拿下來(lái)放到他們的購物籃中!边@意味著(zhù)在店里,若一個(gè)品牌在最后十米的營(yíng)銷(xiāo)沖刺中表現平平,則可能令其此前所有店外營(yíng)銷(xiāo)和廣告效果大打折扣。

  據家樂(lè )福公關(guān)經(jīng)理李經(jīng)表示,不少店內營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)取得了不錯成績(jì)!耙恍┐笃放频拇黉N(xiāo)活動(dòng)可以令銷(xiāo)量增加5%。這是一個(gè)不小的增幅!

  此外,店內促銷(xiāo)盡管是供應商的需求,但也可以和賣(mài)場(chǎng)形成雙贏(yíng)。黃鼎翔舉了一個(gè)例子。寶潔是Integer的客戶(hù)之一,Integer曾為寶潔在美國大賣(mài)場(chǎng)Safeway搞了一次規模不小的策劃。和美國大部分超市一樣,Safeway的熱銷(xiāo)產(chǎn)品是生鮮,而包括護發(fā)用品在內的日用品表現一般。為了吸引美國女性消費者在去Safeway買(mǎi)菜的同時(shí)也關(guān)注日用品,Integer將Safeway內整個(gè)護發(fā)品區域進(jìn)行了重新包裝。不過(guò)Integer的高明之處是,貨的布置并沒(méi)有直接將寶潔的名稱(chēng)放在顯眼位置,但是所有廣告語(yǔ)的字體、顏色均與寶潔一貫使用的字體和顏色保持一致,而一些廣告語(yǔ)的用詞盡管沒(méi)有寶潔兩個(gè)字,卻能令消費者輕而易舉地聯(lián)想到寶潔。在這次活動(dòng)中,Safeway護發(fā)品柜臺人氣大增,而寶潔自然是其中的“人氣大王”。這次活動(dòng)令Safeway護發(fā)類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)量大增,嘗到甜頭的Safeway自然對寶潔更加支持,并為寶潔提供了更好的貨架位置。

  像影子一樣跟蹤消費者

  “零售市場(chǎng)咨詢(xún)”的概念在國外其實(shí)已經(jīng)存在很久了,但是對中國市場(chǎng)而言它還屬于一個(gè)新興的理念。

  不過(guò),就目前中國市場(chǎng)現有的零售市場(chǎng)策劃而言,出挑的并不多!昂苌儆凶屓搜劬σ涣恋!秉S鼎翔還指出。

  易初蓮花公關(guān)負責人楊軍表示,國內做得比較多的是試吃,但是不少只是簡(jiǎn)單的試吃,此外,一些促銷(xiāo)的從業(yè)人員目前水平往往一般。楊軍舉了一個(gè)例子,在國外有的商家在賣(mài)場(chǎng)推出新的色拉或者牛排產(chǎn)品,會(huì )在賣(mài)場(chǎng)開(kāi)設主婦班,教這些新產(chǎn)品的亨飪辦法,這不失為一種聰明的促銷(xiāo)辦法。

  而即便是簡(jiǎn)單的試吃,也需要做出新意,楊軍指出,產(chǎn)品展臺的設計,促銷(xiāo)小姐的裝束都有學(xué)問(wèn)!叭赋苍谶@方面做得不錯!

  當然國內也有成功的例子。據家樂(lè )福公關(guān)經(jīng)理李經(jīng)介紹,今年年初,蒙牛聯(lián)手創(chuàng )智贏(yíng)家在上海5家家樂(lè )福內做了一個(gè)活動(dòng),創(chuàng )智贏(yíng)家選手們設計蒙牛禮包包裝并開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)。李經(jīng)指出,而蒙牛最后挑中了選手設計的一款包裝正式推向市場(chǎng),“這款包裝賣(mài)得很火!薄懊膳:蛣(chuàng )智贏(yíng)家兩個(gè)品牌聯(lián)手,做到了雙贏(yíng)!碑斎,在這個(gè)活動(dòng)中,家樂(lè )福借助創(chuàng )智贏(yíng)家也增加了電視曝光率,顯然也是一個(gè)贏(yíng)家。

  杜威指出,國內現在不少店內促銷(xiāo)單純?yōu)樘岣咪N(xiāo)量,其實(shí)店內促銷(xiāo)也是打造品牌形象的一部分。其強調,作為在國際上專(zhuān)職“零售市場(chǎng)咨詢(xún)”的行業(yè)領(lǐng)先者,Integer為品牌宣傳做的任何策劃都是建立在對消費者心態(tài)調查的基礎上的!袄缥覀儠(huì )跟著(zhù)消費者一起去購物,看他購物的路線(xiàn)、會(huì )在哪里停頓、在購物體驗中喜歡什么不喜歡什么,當然在這整個(gè)過(guò)程中我們會(huì )像影子一樣無(wú)聲息地觀(guān)察,決不會(huì )干涉消費者的購物經(jīng)歷;或者我們還會(huì )到消費者家中,觀(guān)察他家中擺放的產(chǎn)品!倍鳬nteger正是通過(guò)這些方式來(lái)了解消費者的心態(tài),從而策劃迎合他們心態(tài)的營(yíng)銷(xiāo)方式。

  此外,黃鼎翔還指出,不同的零售商,其顧客的消費心態(tài)也有所不同,因此需要采取不同的策劃方式。例如,大型超級市場(chǎng)的顧客往往是以家庭為單元,“所以不僅需要洞察那些主婦們的購物心態(tài),還要了解她們丈夫和孩子的心態(tài),對此所作的策劃就要使整個(gè)家庭都得到愉悅”;而去便利店的顧客往往是急需某件產(chǎn)品,這些顧客通常十分匆忙,進(jìn)便利店拿了產(chǎn)品就走,不會(huì )多作停留,“然而他們再匆忙,都仍需要對貨柜上不同品牌的同類(lèi)產(chǎn)品作一個(gè)快速的選擇,所以在便利店中所作的策劃就是要讓產(chǎn)品在短時(shí)間內吸引消費者的眼球!

  情迷中國

  作為中國市場(chǎng)的初到者,Integer也有一些不適應之處。杜威指出,與國外的商場(chǎng)超市相比,中國的商場(chǎng)超市中貨架與貨架的間距十分小,由于空間的狹窄,為品牌在商場(chǎng)內與消費者做直接溝通帶來(lái)了很大的不利!傲硗庵袊虉(chǎng)超市的管理方式也給我們帶來(lái)一些困難!睋浣榻B,以大型連鎖超市來(lái)說(shuō),在美國會(huì )有一個(gè)專(zhuān)門(mén)的團隊負責所有連鎖超市這方面的管理,“我們只需與這個(gè)團隊協(xié)談我們的策劃方案,如果他們接受的話(huà),他們就會(huì )安排旗下所有的超市作相同的變化;而在中國,即便是連鎖超市,每一個(gè)超市的管理者都是不同的,我們必須要去一家家超市重復地談我們的策劃!

  目前,Integer的客戶(hù)中70%是跨國公司,杜威承認本土客戶(hù)真正了解這一營(yíng)銷(xiāo)策略還需要一些時(shí)間,不過(guò)可以想象“零售市場(chǎng)咨詢(xún)”的美好未來(lái)。

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